第157章 买设备

夜市卖炒饭，馋哭厌食症女总裁 作者:佚名

第157章 买设备

　　    周六早上，江城的天气格外晴朗。
    上午八点半，陈彪的麵包车停在了梧桐北路的街角。
    车门拉开，江屹牵著念念走了下来。
    陈彪从驾驶座上跳下车，手里拿著一个捲尺，腋下还夹著几张白纸和一支笔。
    “江哥，傢伙事儿都带齐了。”
    陈彪拍了拍手里的捲尺，“今天咱们先把这铺子的格局给盘明白。”
    江屹微微点头，从口袋里掏出钥匙，走上前打开了商铺的玻璃门。
    推开门，大堂展现在眼前。
    “哇！爸爸，我们的新店铺真的好大呀！”
    念念今天穿了一套浅绿色的运动服，背著个小水壶，一进门就开心地在大堂里跑了两圈。
    “慢点跑，当心滑。”
    江屹语气温和地叮嘱了一句。
    他转过身，从陈彪手里接过捲尺的金属扣。
    “彪子，你拉住尺盒，贴著墙根走。”
    江屹面色平静地下达指令。
    “得嘞！”
    陈彪拿著捲尺盒，贴著墙壁一路小跑。
    两人配合默契，不到二十分钟，就將前厅和后厨的各项尺寸都测量了一遍。
    江屹拿过陈彪带来的白纸和签字笔，走到大堂中间。
    他没有用任何辅助工具，直接將纸垫在手心，在白纸上勾勒起来。
    签字笔在纸上发出“沙沙”的声响，几条笔直的线条迅速成型。
    “前厅大概五十平米，靠墙的位置做连排沙发座，中间留出足够宽的过道，摆放八张四人桌和两张双人桌，不显得拥挤。”
    江屹一边画，一边解释道。
    接著，他在图纸的后半部分画出了厨房的格局。
    “后厨是重中之重。”
    江屹的笔尖在图纸上点了几下，“这里是排烟主管道的位置，猛火双头灶必须正对下方。
    左边是切配区和冷藏区，右边留出洗碗池。
    生熟分开，动线必须是一条直线，这样出餐的时候才不会互相撞到。”
    陈彪凑过头，看著江屹手里那张规范、连插座位置和水管走向都標得清清楚楚的图纸，忍不住竖起了大拇指。
    “江哥，你这图画得也太专业了！
    就跟那些搞装修的设计师画的一模一样。”
    陈彪感嘆道。
    “以前在后厨待久了，知道怎么摆放最顺手。”
    江屹收起笔，將图纸折好放进口袋里，“位置定了，现在需要去把厨房的大件设备定下来。
    有了设备的具体尺寸，才好安排人来走水电。”
    “好嘞！那咱们现在就出发，去江城最大的二手厨具市场！”
    陈彪兴冲冲地往外走。
    “爸爸，我们去买做饭的玩具吗？”
    念念跑过来，抱住江屹的腿问道。
    “对，去买爸爸做饭用的大傢伙。”
    江屹单手將女儿抱起来，迈步走出了商铺。
    锁好门，三人重新坐上麵包车，朝著市郊的二手市场驶去。
    上午十点，五菱麵包车停在了江城最大的二手厨具集散中心门外。
    这里占地面积极大，堆满了各种各样的餐饮设备。
    从冰柜、灶台到不锈钢操作台，应有尽有。
    空气中瀰漫著一股金属和除油剂混合的味道。
    下车后，陈彪凑到江屹身边，压低声音道。
    “江哥，这二手市场里的水可深了。
    这些卖二手设备的老板，个个都是人精。”
    陈彪一副经验老到的模样，“他们最喜欢拿一些翻新货来糊弄人。
    外表看著光鲜亮丽，里面全是用不住的破烂。
    等会儿进去，你儘量別说话，看我的眼色行事。
    我来跟他们砍价，绝对不能被他们当肥羊给宰了。”
    江屹看著陈彪这副严阵以待的架势，微微点了点头。
    “好。”
    江屹没有反驳。三人走进市场，顺著过道往里走。
    两旁的摊位老板看到有客上门，纷纷热情地招呼起来。
    “老板！看冰箱还是看灶台？
    刚拉回来的九成新好货！”
    陈彪走在前面，目光在两旁的设备上扫视著，一副挑剔的模样。
    很快，他们停在了一家占地面积很大、设备摆放相对整齐的二手店铺前。
    “几位老板，隨便看。”
    一个体型微胖的二手店老板迎了上来，手里夹著一根烟，目光在江屹和陈彪身上快速打量了一圈，“要开饭馆？
    想寻摸点什么？”
    “隨便看看。”
    陈彪背著手，故意装出不在意的样子，“先看看冷柜和操作台。”
    二手店老板一看陈彪这架势，立刻心领神会地笑了笑，带著他们走到了一排明亮的冰柜前。
    “老板，你看这台四门双温的商用冷柜。”
    二手店老板拍了拍一台外表光洁的冷柜，热情地介绍道，“这是一个连锁餐厅倒闭后撤下来的。
    用了不到半年，你看看这漆面，连个划痕都没有。
    里面我也清洗得乾乾净净。
    买全新的得四千多，你今天要是诚心要，两千八，直接拉走。”
    陈彪凑上前，看了看冷柜的外壳，又拉开门看了看里面的密封条。
    “老板，你这价格可不实在啊。
    二手货还卖两千八？
    我看一千八还差不多。”
    陈彪按照自己的套路，直接就是一个大砍价。
    二手店老板一听，立刻苦著脸连连摆手。
    “哎哟这位大哥，你这哪是砍价，你这是要我的命啊！
    一千八我连本都回不来。
    这是名牌货，製冷效果槓槓的！”
    老板开始卖惨。
    两人开始你来我往地討价还价，陈彪觉得这冷柜看著確实新，想把价格压到两千出头拿下来。
    一直站在旁边没有说话的江屹，此时牵著念念走上前。
    他没有去看冷柜那光鲜的外壳，而是直接绕到了冷柜的背面。
    他伸出手，卸下了下方压缩机挡板的一颗螺丝，看了一眼里面的结构。
    “压缩机是副厂换过的，管路上的焊点很粗糙。”
    江屹语气平稳，吐字清晰，“外壳確实翻新过，贴了一层新的防护膜，所以看著没有划痕。
    製冷剂用的是淘汰型號，开机噪音很大，而且费电。”
    江屹站起身，目光平静地看向二手店老板。
    “这台机子，买回去用不到三个月，铜管就会因为焊接问题开始漏氟。”
    江屹陈述著客观事实。
    二手店老板脸上的笑容瞬间僵住了，夹著烟的手微微一抖。
    他原本以为陈彪是懂行的，没想到真正看门道的是这个一直不说话的年轻男人。
    陈彪也愣住了，转头看向江屹。
    “江哥，这……这是翻新的？”
    陈彪瞪大了眼睛。
    “嗯。”
    江屹点点头，带著陈彪走向店铺角落里的另一台冷柜。
    这台冷柜外观看起来有些灰扑扑的，侧面还有一点轻微的磕碰凹陷，远不如刚才那台光鲜。
    江屹拉开冷柜的门，检查了一下密封圈的弹性，然后打开底部的挡板，看了一眼压缩机的铭牌和管路。
    “这台。”
    江屹转头看向老板，“原装压缩机，纯铜管路没有动过。
    虽然外观旧了一点，但核心件是九成新。
    运转起来製冷速度快，而且稳定。”
    二手店老板咽了一口唾沫。
    “老板，你真是行家，一眼就挑中了真东西。”
    老板尷尬地笑了笑，“这台確实是好货，没修过。
    就是外观不討喜，一直没卖出去。”
    “多少钱。”
    江屹语气乾脆。
    “这台……您要是要，我给您个实在价，两千二。”
    老板这回没敢虚报。
    “一千八。马上装车。”
    江屹面色平静，给出了一个合理的底价。
    老板犹豫了一下，一咬牙：“行！
    一千八给您了！全当交个朋友！”
    陈彪在旁边看得目瞪口呆。
    他本以为江屹这种老实人来二手市场肯定要被坑，结果江屹这一出手，直接把老板的底裤都给看穿了。
    接下来，江屹如法炮製。
    他没有选那些擦得鋥亮的不锈钢操作台，而是挑了几张满是油垢的台子。
    “江哥，这几张太脏了吧？”
    陈彪忍不住问道。
    “那边的亮，是因为用了便宜的201薄钢，用力一压就变形。”
    江屹蹲下身，敲了敲面前这张脏兮兮的台子，发出厚实的金属声，“这是304加厚纯钢，承重好，剁骨头都不会晃。
    回去用火碱洗一遍，一样新。”
    “三张台子，打包八百。”
    江屹转头看向老板。
    “成交。”
    老板现在已经彻底没有了忽悠的心思。
    最后是重头戏，猛火灶。
    江屹在灶具区转了一圈，目光锁定了一台双头商用猛火灶。
    这台灶具看起来还很新，但老板报价却不高，只要一千块。
    “这灶火力有点问题，进气阀可能有毛病，所以我卖得便宜。”
    老板诚实地说道。
    江屹走上前，蹲下身子，专业地將灶台底部的进气阀拧开，抽出了里面的气针看了一眼。
    “气针没坏，只是被长期的重油污堵住了针孔，导致进气量不足。
    清理一下就好。炉头是加厚铸铁的，没有裂纹。”
    江屹站起身。
    “八百块。”
    江屹给出价格。“好嘞！八百！”
    老板痛快地答应了。
    整个採购过程不到一个小时。
    江屹凭藉著自己对餐饮设备的了解，避开了所有翻新的陷阱，挑出来的全都是核心部件九成新、质量过硬的优质设备。
    一台冷柜，三张加厚不锈钢操作台，一台双头猛火灶，加上一个大型的双槽洗碗池，以及零零碎碎的置物架。
    总共加起来，只花了不到五千块钱。
    这比陈彪原本预计的预算足足省下了一大半。
    结完帐，二手店老板殷勤地递给江屹一根烟。
    “老板，我是真服了。
    您这眼力，绝了。以后店里要是还添置东西，您儘管来找我，绝对给您最低的同行价！”
    老板心服口服。“客气了。”
    江屹微微頷首，挡开了烟。
    陈彪满脸兴奋地拿出手机。
    “江哥，我这就叫货拉拉！
    咱们把这些大宝贝全都拉回去！”
    陈彪一边说一边快速在手机上下单。
    “爸爸，这些都是我们新店里的东西吗？”
    念念看著那堆设备，大眼睛亮晶晶的。
    “对，有了这些，爸爸就可以在新店里给念念做好吃的了。”
    江屹伸手轻轻揉了揉女儿的头髮。
    不到十分钟，一辆蓝色的货拉拉小货车平稳地停在了二手店门口。
    “来来来！师傅，帮把手，把这些设备都装上车！”
    陈彪大嗓门地招呼著。
    在司机和店老板的帮忙下，沉重的冷柜和猛火灶被稳稳地抬上了货车的车厢，用绳子牢牢地固定住。
    江屹站在阳光下，看著装得满满当当的货车。
    “师傅，走吧。去梧桐北路。”
    江屹语气平稳地说道。
    “好嘞，老板坐稳了！”
    货车发出一声低沉的轰鸣，缓缓驶离了二手市场。
    江屹牵著念念，和陈彪一起坐上了五菱麵包车，跟在货车后面。
    车轮滚滚向前，朝著新店铺的方向平稳驶去。

第157章 买设备